卤肉、卤猪蹄、卤牛肉、卤鸡爪……这些熟食在街头小店、路边摊、大超市都很受欢迎，但是，也许你不知道，这些熟食有可能给我们的健康带来很大的风险。
女子误食添加剂丧命
不久前，王先生和妻子在家里吃火锅，吃完饭后王先生去哄孩子睡觉，当他再回到客厅，发现自己的妻子全身瘫软，面色十分难看。
这时候，饭桌上的一袋白色粉末，显得分外扎眼。这袋白色粉末是食品添加剂亚硝酸钠。王先生立刻明白：妻子可能是中毒了！
原来，王先生家之前是做熟肉生意的，他们曾经用亚硝酸钠卤过肉，用亚硝酸钠卤肉，肉能更快煮烂，王先生猜测，妻子在吃火锅时候，可能觉得肉不烂，于是误食了亚硝酸钠。
王先生说，自己虽然使用过亚硝酸钠加工卤肉，但是对亚硝酸钠的毒性却了解得不多。
让人没想到的是，几天后，王先生的妻子抢救无效，不幸去世。
调查：熟食里致命添加剂随处可见
虽然妻子因误食亚硝酸钠身亡只是王先生的推测，但医院医生说，他们经常会接诊亚硝酸钠中毒的病人。其中，吃了含有亚硝酸钠的食品中毒事件，占了绝大多数。
在开封的一家熟食店里，当记者问起是否有添加剂时，老板极力否认自己使用了亚硝酸钠，并保证自己的熟食绝对健康安全。在记者的质疑下，最后，老板承认了自己使用的有亚硝酸钠。
在另外一家出售熟牛肉的摊位，老板悄悄地透露：他家的牛肉中也添加了亚硝酸钠。当记者问及使用剂量的时候，老板立即产生了警觉。
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