想要长寿吗 揭秘老祖宗的四大长寿菜

山珍海味虽然可口，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。

1、蕨菜祛炎症

蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

2、马齿苋杀菌

马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

3、海带降血脂

海带是一种营养价值很高的菜。海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。

海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

4、香菇能防癌

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。 香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

这些食物吃多了会折寿

1、肉汤

含丰富的嘌呤，是各种瘦肉精及化工饲料毒素的集散地。过量食用是各种急慢性疼痛的最主要罪魁祸首，是血管硬化的最直接诱因，是各种结石的最大加工厂。但同时也是发热量最多的食物。适量食之能补气滋阴壮阳。

2、盐

过量为百病之母，能使细胞脱水，使肌肉收缩，使神志不清，使小儿多动，使新娘不孕。适量为百味之王，可促消化，增食欲。世卫组织建议每人日摄入量在10克以下。

3、腌制品

据报道，韩国人罹患胃癌的几率是亚洲地区最高的。为什么？主要原因就在于韩国人特别喜欢吃腌制品，其最为典型的代表就是泡菜。在大多数人的印象中，泡菜似乎成了“韩流”的一种标志，也最能反映韩国人的饮食文化特点：辣、咸、发酵、腌制。腌制品除了具有刺激性，还还有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸铵极易形成亚硝酸铵，在胃部诱发肿瘤。

4、熏制品

熏制品包括烤肉、腊肉以及各种加工肉制品，说道熏制品，还是要说到韩国以及日本。相信很多朋友都吃过韩国烤肉、日料中各种肉类制品，而经过熏制、加工的鱼、肉类制品也含有大量的亚硝酸盐，并且在制作的过程产生苯等有害物质，进而增加胃癌的发生几率。根据研究表明，每天摄入加工肉类制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%—38%，因此熏制品、加工的肉类制品也要少吃。

5、松花蛋

很多好吃的东西常吃都伴随着“不健康因子”，松花蛋便是其中的一员。松花蛋最大的危害就是其中含有铅，铅具有极强的神经毒性，严重危害人的大脑和神经，导致人体智力低下、反应迟钝等。

6、麻辣烫

“女子爱吃麻辣烫吃出食道癌”，“女子爱吃麻辣烫吃出舌癌”，“女子爱吃麻辣烫内脏被细菌侵蚀”等新闻早已屡见不鲜，由此可见麻辣烫对人体的危害。麻辣烫除了有细菌感染、锅底不卫生，其还添加了很多危害人体健康的调料、添加剂。另外，麻辣烫中的肉制品也不卫生，防腐剂较多。