菜 名： 淮山莲香豆浆
主 料： 黄豆4两（约160克），淮山、莲子各2两（约80克），水晶冰糖适量。
做 法：
1、先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软，黄豆浸3小时，莲子浸软后去心。
2 、将浸软的黄豆放入搅拌机内，加入八倍水搅至稀烂，倒入纱布袋内隔去豆渣。
3、将莲子及淮山一同煮软，冻后放入搅拌机内搅烂。
4、冰糖加水煮溶，然后再加入豆汁和淮山莲子浆，以慢火煮滚后试味，最后用生粉水勾薄芡，即可食用。
功 效： 明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。
