1、如果把鸡蛋直接放在沸腾的水中煮,因为鸡蛋和热水的温度相差过大,所以会在煮鸡蛋的时候裂开。
2、煮鸡蛋的时候,一开始就用大火,这会给鸡蛋很大的压力,因为鸡蛋壳比较脆弱,温度上升过快,就会造成鸡蛋壳破裂。
3、如果鸡蛋蒸煮的时间太长,这也会让鸡蛋裂开。