防癌神仙汤不靠谱 预防肿瘤多吃蔬菜

近日，一种号称有奇效的“防癌神仙汤”在网络迅速走红，这种“神仙汤”声称能把酸性体质慢慢变成碱性体质，还能预防癌症。专家辟谣称，这种汤并不能防癌，目前医学上还没有防癌的特效药，而防癌抗癌要通过多方面调节才能有效，因此不能盲目相信所谓的防癌神仙汤。

世界卫生组织发布资料表明：1/3的恶性肿瘤如果及早阻断致癌因素就可以完全预防，1/3的恶性肿瘤如果获得早期诊断即可得到根治，1/3的恶性肿瘤可以通过有效治疗来减轻痛苦延长生命并提高生活质量。世界卫生组织建议：

1.要合理的膳食，多样化和营养平衡饮食、适度的体力活动，可使恶性肿瘤发病率降低30%～40%。多吃水果和蔬菜，少吃腌、熏、炸、烤的食品，不吃霉变的食品同样可减少恶性肿瘤的发生。饮食过热、进食过快、咀嚼不细也是重要的致癌因素，要注意改变这些不良的饮食习惯。

2.要戒烟限酒，吸烟与大多数肺癌的发病有关，长期处在二手烟环境中是肺癌发病的危险因素;饮酒与口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、结肠癌和乳腺癌有关。

3.要维持理想体重，过分肥胖的人恶性肿瘤发病率较高，尤其容易患乳腺癌、内分泌系统癌、结肠癌和肾癌。增加体力活动和摄入低热量饮食是维持理想体重的重要措施。

4.要保持良好的心态，开朗、乐观、宽容、理解、体谅他人的个性，对生活事件承受力强，应变能力强，有利于身体内环境稳定的正常运转，避免功能失常，可防止恶性肿瘤发生。

5.要注意接种疫苗，病毒性肝炎与原发性肝癌密切相关，接种预防病毒性肝炎疫苗可预防肝癌。主编推荐》》防癌抗癌有哪些中医药膳#p#副标题#e#

蔬菜是很重要的防肿瘤食材。蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多预防肿瘤的抗肿瘤物质，其中最容易选择的是蔬菜。常见的蔬菜中哪些事能防肿瘤的呢?

胡萝卜有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜，富含维生素A源(胡萝卜素)，是“防肿瘤系统”的营养成分。

扁豆有补脾除湿，消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。

大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，含有微量元素钼较多，能阻断致肿瘤的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使肿瘤发生率下降。

大蒜性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑肿瘤的效能，锗可以预防胃肿瘤，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗肿瘤性巨噬细胞，增强患者病变细胞的抵抗力。

卷心菜性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗肿瘤力显着增强。

芦笋(龙须菜)本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质。生物学家认为，本品抗肿瘤的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种“使细胞生长正常化”的物质，能有效地控制肿瘤细胞生长。

茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。动物实验证明，此物质可抑制消化系统肿瘤。

菜豆有温中下气，益肾补阳之功效。洋刀豆中含洋豆血细胞凝集素等多种球蛋白(PHA)。据研究，PHA具有抗肿瘤作用，已引起全世界重视。

萝卜有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗肿瘤物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。

蘑菇包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗肿瘤系统”免疫功能，从而抑制肿瘤生长和减轻肿瘤症状。主编推荐》》日常生活中常见的13种抗癌蔬菜