材料：冷冻扇贝肉（解冻后）：600克 泡姜：3根 泡椒：1小把量 泡蒜：6瓣 蒜苗：1小把 香葱：1小把 辣椒末：适量 盐：少许
酸辣扇贝肉的做法：
1、冷冻扇贝肉解好冻；
2、每个扇贝肉去掉黑色块状物；
3、准备各种其实材料，扇贝肉可以剖成两半；
4、泡姜、泡椒、泡蒜一起剁细；
5、锅中放油，七分熟的时候放入辣椒粉；
6、几秒钟后，大火，放入泡姜泡椒泡蒜末，炒香；
7、放入扇贝肉，大火翻炒一分钟左右；
8、再加入蒜苗、香葱，翻炒均匀，关火，撒上少许盐。
