抗癌食谱：洋葱炒蛋(2人份)
材料：洋葱1个，鸡蛋3个，橄榄油2大匙、盐1小匙
做法：
1.洋葱去皮切丝、蛋打成蛋液备用;
2.热一大匙油，以小火把洋葱丝慢慢炒软至透明;
3.将蛋液均匀撒在洋葱丝上后改用大火，待蛋液半凝固时，将鸡蛋炒散即可盛盘食用。
洋葱的抗癌成分：
洋葱中的硒可防治细胞氧化，预防白内障及癌症;槲皮素能抗菌、消除自由基，保护神经细胞并预防癌症;异硫氰酸盐可抑制有黄曲霉素与加工食品内的亚硝胺等致癌物质所致的癌症;硫化丙烯基能增进食欲、降血脂和预防癌症。
适用人群：一般大众、消化不良者
不适用人群：热病患者、容易胀气的人
