萝卜干炒腊肉的原料：腊肉适量 萝卜干适量 辣椒适量 蒜苗适量 清水适量 葱适量 姜适量 蒜适量 豆豉适量 鸡粉适量 生抽适量
萝卜干炒腊肉的的做法：
1. 将萝卜干用温水泡发，切成小段。
2. 蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。
3. 腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。
4. 锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。
5. 倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。
6. 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
7. 水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。
8. 调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。
