凉拌西瓜皮
材料：
西瓜皮-----1/4个
调味料：
寿司醋-----两汤匙
细砂糖-----1小匙
食盐-------1/4小匙
蒜末-------1大匙
芝麻油-----1大匙
制作过程：
1、西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮。
2、将去皮的西瓜皮切成丁。
3、将西瓜皮丁放进碟内，加入醋。
4、加入细砂糖、蒜茸，盐。
5、最后倒入芝麻油。
6、搅拌均匀后即可食用。
TIPS：
1、西瓜肉不要全部削完，留一点吃起来比较甜。#p#副标题#e#
凉拌西瓜皮之二：
凉拌西瓜皮（焯水版）
材料：
西瓜皮----1/4个
调味料：
糖--------1大匙
盐--------1/8小匙
白醋------1大匙
芝麻油----1大匙
制作过程：
1、将西瓜皮去掉青皮，切成簿片状。
2、锅内烧水，水开后，将西瓜簿片放进去焯1分钟左右。
3、将焯熟后的西瓜皮簿片用矿泉水或是凉开水冲冷。
4、沥干水份后加入盐。
5、加入白醋和芝麻油。
6、用筷子搅拌均匀后即可食用。
