辣炒山珍的做法
将黄榆蘑洗净，摘成小朵，用加了点盐的开水焯熟（打蔫即可）、过凉、挤出水份
尖椒洗净，切成滚刀块
葱姜蒜切末，木耳水发后洗净（没有可不加）
起锅入油，三成热时下肉片炒至变色，下葱姜蒜嶙炒香
下尖椒块、胡椒粉、生抽炒至变色后下焯好的蘑菇、木耳，中火翻炒半分钟，加盐调味即可
