膳食纤维对人体健康有很多益处。最大的九个好处包括：保持心脏健康、预防癌症、降低胆固醇、预防胆结石和肾结石、促进皮肤健康、防止中风、有助于体重管理、调节肠道、增加能量和改善糖尿病情。
膳食纤维的9大好处：
（1）有益于心脏健康。
研究表明，摄入高纤维，每天5份水果和蔬菜可以预防心脏疾病。
（2）预防癌症。
研究表明，纤维可以加快食物通过消化道的速度，这可以预防某些类型的癌症，如结肠癌、乳腺癌、卵巢癌和子宫癌。
（3）降低胆固醇。
在消化过程中，纤维与胆固醇结合可以阻止胆固醇被吸收而不会堵塞动脉。这可以减少血液中的坏胆固醇（LDL）。
（4）预防胆结石和肾结石。
消化过程中，纤维可以防止大量的胰岛素进入血液，而胰岛素是造成胆结石和肾结石的主要因素。
（5）促进皮肤健康。
纤维可以祛除体内的毒素，而毒素直接影响到皮肤的健康。通过摄取粗粮，如绿叶蔬菜，纤维与胆固醇结合，其粗糙的质地有助于摆脱肠道内的有毒物质。毒素会影响整个身体，其中影响皮肤最明显。健康的皮肤是人体中毒素被清除后，血液良好循环的的结果。
（6）预防中风。
研究表明，增加饮食中的纤维可以降低中风的风险。据美国心脏协会的研究，每天应摄入25克纤维。很多农产品（水果蔬菜和粗粮）都含有纤维。
（7）有助于体重管理。
适当的营养可以调节和减缓饥饿。吃粗粮，多吃水果和蔬菜，会让身体很快觉得饱。饮食中摄入更多的纤维，身体可以自然调节饥饿，防止肥胖。
（8）调节肠道。
肠道内的致癌物质会跟纤维结合，产生大便，这使得废物可以通过消化道正常地排出体外。把纤维加入到日常饮食中，可以预防便秘和痔疮。纤维可以让残留物作为废物排出肠道，纤维的流动有助于减少结肠癌的风险，同事调节肠道健康。
（9）有助于改善糖尿病。
水果和蔬菜有助于调节血糖，血糖是预防糖尿病的关键。对于糖尿病患者，纤维可以改变胰岛素的剂量。（实习编译：严秋芹 审校：邱天华）
