99j健康网讯 据江苏省食品药品监督管理局网站消息，近日，扬州市启动迎春节餐饮食品安全专项检查行动，全面排查餐饮服务环节各类安全管理隐患。专项检查中，执法人员指导督促餐饮服务单位落实主体责任，严守操作规程，控制危险环节，确保执行食品和原辅材料进货索证索票查验制度、加强食品加工操作过程的卫生安全控制、严格餐具和用具洗涤消毒工作、规范从业人员健康管理等工作落到实处。节日期间，扬州市局将实行宴席报备制度、食品留样制度、食物中毒事故报告制度，从源头上积极防范并有效处置食物中毒事件发生。在全面排查的基础上，扬州将一批餐饮服务单位列为春节期间重点监管单位，实施不间断跟踪检查。
