目前正值寒冬季节，正是吃火锅的好时节。然而并非人人都可以吃火锅，胃溃疡的病人不仅要避免吃生、冷、硬的食物，还要少吃火锅、烧烤，戒除烟酒等有刺激性的食物。如果是在发病的急性期，应杜绝这类食物。
养生须知：冬季吃火锅当心胃溃疡
专家指出，冬天是消化道溃疡的高发季节，气温骤然变冷容易刺激人体，造成胃酸分泌大量增加和胃肠发生痉挛性收缩，导致抵抗力随之降低;此外，冬天进补是很多的人饮食习惯，天气转凉后，人们的食欲旺盛，食量会大大增加，从而加重胃及十二指肠的负担，容易引起胃病复发。
今年50岁的陈先生是一名广告业务员，最近两个月来，他晚上下班后几乎都会陪客户一起吃完一顿热气腾腾的美味火锅才回家。20日晚上，他吃完火锅回家不久后就感觉胃部剧痛，并伴有呕吐症状，随后家人急忙拨打“120”，将陈先生送到医院急诊，经诊断，陈先生患的是胃溃疡。原来陈先生患有轻微胃病达5年之久，但喜好吃辣，特别是冬季，他几乎天天都会吃麻辣火锅。对此，专家提醒陈先生，如果饮食不注意，很可能会导致胃穿孔。
专家指出，火锅里的食物往往温度较高，鱼、虾等食物不易熟透，这些都会导致胃黏膜损伤。尤其是一些麻辣火锅、调味料对胃肠道刺激大。有些年轻人还喜欢一边吃热辣的东西一边喝冰镇饮料，这种冷、热反复刺激胃肠道易形成局部溃疡，引起呕吐、呕血。
另外，长时间吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断的接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，消化道腺体无法正常的规律休息。而不少人因为吃得太饱，太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。专家建议，在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几个小时。
