双皮奶是广东顺德的特色小吃，甜而不腻，奶香浓郁，深受大家所爱!双皮奶的口感取决于精致的食材，才能做出好吃的双皮奶。那么，双皮奶的配方是什么呢?要说自制双皮奶简单做法，这样做都可以自己开店了。
自制双皮奶简单做法
双皮奶懒人做法：
食材：牛奶1包(250ml)，蛋清2个，木糖醇15克。
做法：准备一包纯牛奶，2个鸡蛋，15克的木糖醇。牛奶倒入奶锅中加热，看到牛奶开始冒热气，刚刚要开的时候赶紧拿开锅，将牛奶倒入碗中，静置几分钟牛奶表面的奶皮就会慢慢凝结而成了。
双皮奶懒人做法
奶皮结成之后，用刀在边缘划一道口子，将牛奶倒出来，底部留少许牛奶，以防奶皮干燥，也有利于再次往碗中倒牛奶。倒出来的牛奶加入蛋清和木糖醇搅打均匀，过滤一遍口感更细腻。在沿着刚刚破口的奶皮倒入碗中，奶皮也会随着蛋液的增加漂浮上来。
双皮奶
用保鲜膜将碗口包好，在保鲜膜表面插几个小孔。锅中烧水，水开后上锅蒸15-20分钟。蒸好的双皮奶可以趁热吃，也可以放入冰箱冷藏之后再吃，也可以撒上一些果干麦片。对于自制双皮奶简单做法，你怎么看呢?
