皮蛋瘦肉粥口感顺滑、味道鲜美、营养丰富、老少皆宜的粥食。那么，皮蛋瘦肉粥的做法是什么呢?要说怎么样做清香无腥味，简单易学还好喝?
如何做皮蛋瘦肉粥好吃
早晨起来喝上一碗皮蛋瘦肉粥，饱腹还养胃。要说如何做皮蛋瘦肉粥好吃?赶紧来看看具体做法吧!这样做好吃又简单，赶快学一下吧!
皮蛋瘦肉粥做法：
材料：大米150克、猪瘦肉100克、皮蛋2个、生姜和小葱若干。
做法：把大米在清水中揉搓干净，沥干水分加入几滴花生油搅拌均匀，放入冰箱冷冻1个小时。猪瘦肉100克切丝放在碗中，加入清水浸泡出血水冲洗干净挤干水分。加入料酒10克、1克胡椒粉、1克精盐抓拌吸收，再次加入少量的水分，也是搅拌至全部吸收。
皮蛋瘦肉粥
加入少许淀粉，搅匀后加入少量的花生油，然后腌制1个小时。大米从冰箱中取出、用筷子把冻在一起的捣散。砂锅中水烧开，把大米倒入开水中，开中火熬制1个小时。切皮蛋前把刀清水冲洗、皮蛋切小块。生姜几片，切成细末。
小葱葱叶切成小葱花备用。倒入皮蛋和姜丝慢慢的搅拌，使米粥受热均匀避免糊底。皮蛋的溏心和米粥融合在一起，味道越来越香，慢慢的搅动，持续煮5分钟，再加入肉丝。这个时候要尝一下米粥的咸度，腌肉丝的咸味可能不够，要适当的加一点盐。
皮蛋瘦肉粥的做法
再加入一点点的香油搅拌一下，这个时候皮蛋瘦肉粥已经煮好了。把粥盛出来，撒上少许细葱花或者是香菜、美味即成，皮蛋混合着米粥的清香，口口浓香。对于皮蛋瘦肉粥的做法，你怎么看呢?
