牛肚炒豆芽
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。豆芽的维生素C含量非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。
主料
牛肚400克，豆芽400克，青椒20克。
调料
姜15克，生抽10毫升，食用油30毫升，盐5克，葱15克。
做法
1.准备食材：牛肚400克、黄豆芽400克、青椒20克、食盐5克、葱15克、姜15克、生抽10毫升、植物油30毫升。
2.步骤1：牛肚洗净，放入高压锅，加葱姜各10克，压20分钟至熟。做好的牛肚切丝。
3.步骤2：豆芽去掉根部，洗净，剩下的姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末，依次倒入牛肚和豆芽。
4.步骤3：加入生抽炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝。
5.步骤4：放入盐即可起锅。烹饪小贴士牛肚一定得清洗干净，煮熟后才可以爆炒的。
