每当菠萝上市，鸭胗(肫)、鸭肝成了强手货，煮妇们争先为家人做开味菜——菠萝炒鸭胗。菠萝丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤紧绷干裂，滋润头发乌黑光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;菠萝可以帮助解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。鸭胗(肫)是鸭子的胃 ，鸭胗(肫)性味甘咸平，有健胃健脾之效。鸭肫含有较丰富铁元素 。是女孩们养血的天然食品。
补血养胃健脾——菠萝炒鸭胗(肫)详细制作步骤
鸭胗(肫)、菠萝在买时店老板已经帮切花了，回家用盐抓一抓，有清水冲洗几遍，糖、醋、生粉调成浆待用;
起锅大火热油后放入菠萝翻炒均匀，捞出装盘待用;#p#分页标题#e#
刚炒菠萝的油锅再加热，放入鸭胗(肫)翻炒至变颜色;
把加热过的菠萝一起放入炒锅里，再放入糖醋生粉浆，翻炒至浆程透明色，熄火，出锅。
