姜也称生姜
姜的功效与作用：
味辛，性热。归脾、胃、心、肺经。有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮的功效。
姜的营养价值：
有解毒杀菌，抗衰老的作用，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
适合人群：
一般人均可食用，伤风感冒，寒性痛经，晕车晕船的人食用能起到效果
注意事项：
1：阴虚内热的人少吃；
2：烂姜不要吃，变质后会产生致癌物；
3：吃姜不能过量，否则会上火。
小贴士：
解释下夏吃姜的问题，夏天，天气热，对于人体来说，外界的是热的，身体是冷的，身体的寒气排不出去，这时候吃点姜，把身体的寒气排出去，从而达到驱寒的效果。很多人以为冬天冷，身体有寒气，这个思想是错误的。
介绍驱寒靓汤：
红糖姜汤，做法：把姜洗净，切小片，煮开水，放入姜片，煮几分钟，加入红糖，红糖融化后，汤成。
