汕尾市局以专项整治为突破口保障全市餐饮食品安全

本站讯 据广东省食品药品监督管理局网站消息，今年以来，汕尾市食品药品监管局紧紧围绕与人民群众生活关系密切的餐饮服务食品安全问题，以“三打”为契机，突出重点、结合实际，开展八个专项整治行动，整顿规范餐饮服务市场，并取得良好效果。

一是开展“地沟油”专项整治，严厉打击餐饮服务环节采购和使用“地沟油”的违法行为。汕尾市局通过加大日常监管的力度，督促餐饮服务单位建立食用油脂索证索票和登记制度，有效解决“地沟油”回流餐桌问题。

二是开展问题冻肉专项整治，严厉打击餐饮服务单位经营使用不合格冻肉及肉制品行为。汕尾市局共查处经营使用问题冻肉的餐饮服务单位５家，查扣问题冻肉及肉制品一批，有效防止不合格冻肉流入餐饮服务环节。

三是开展集中消毒餐饮具联合整治，严厉打击生产、经营和使用不合格集中消毒餐饮具违法行为。牵头工商、卫生、疾控等部门，对市区二家餐饮具集中消毒单位进行综合治理，把好源头第一关。

四是开展学校食堂食品安全专项整治，进一步落实学校食品安全管理制度。督促学校食堂落实各项食品安全管理制度，并与市区61所学校、幼儿园签订《食品安全承诺书》，进一步明确食品安全的主体责任。

五是开展旅游景区餐饮服务单位专项整治，确保旅游季节餐饮服务食品安全。从五月开始，联合市有关部门对景区周边餐饮单位进行整治，重点整治超范围、超负荷经营、制假售假等行为，并对4家餐饮服务进行查处。

六是开展取缔打击无证经营餐饮服务行为，积极构建餐饮服务消费良好的市场环境。专项行动期间，共查处无证经营餐饮服务单位34家，引导办理餐饮服务许可126家，有效地规范了餐饮提供者的经营行为。

七是开展餐饮服务环节禁用亚硝酸盐专项整治，有效预防食物中毒事故的发生。重点组织对学校食堂以及厂矿企业等人群聚集的地方进行拉网式严格检查，监督企业严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，健全企业自身规章制度，加强餐饮服务单位相关产品贮存温度与贮存时间的控制。

八是开展娱乐场所食品安全专项整治，进一步完善食品安全责任。重点检查提供简餐和饮品的娱乐场所是否持有《餐饮服务许可证》，严厉打击无证经营、超期限经营和超范围经营行为；检查从业人员健康证持有情况和培训情况、食品安全管理员配备及培训情况、餐饮具清洗消毒情况、索证索票制度落实情况。（汕尾市局供稿）