经过多年的调查研究，发现无论是食道癌的发生、发展，或者是治疗都有人们的饮食都有着密切的关系。因此，不管是该疾病的治疗或者预防都应该学会正确的饮食观点。下面，我们就看看食道癌饮食应该注意的事项。
事项一：早期饮食
在早期疾病的时候，患者尚能正常饮食，应当积极地加强自身营养。积极地加强营养不仅为接下来的治疗创造了条件，同时也为患者朋友储存了一定的营养物质，防止出现恶病质。
事项二：康复期间
由于手术消耗了患者大量的体能，因此，在康复期间，家人应当给予患者高营养、刺激少的食物，例如糯米粥、鲜肉、蛋、奶制品及新鲜果菜等。
事项三：放射饮食
通常，在放射治疗的期间，患者往往会出现口咽干燥、胸骨后灼痛、灼热阴伤等症状。因此，此时很适宜选用营养丰富、轻软滋润类的食品，如梨汁、蔗汁、牛奶、苦瓜、油菜等。
事项四：恶病质时
随着病情的不断恶化，患者还很容易出现恶性质，应当多补充蛋白质类食物，如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉等，家人也应当积极做好疾病的日常注意事项。
由于食道癌的每个时期的症状表现不同，所对于饮食的需求也是不一样的，患者应该按照每个疾病时期的特点进行饮食，这样能够有利于病情的缓解和恢复。
