春季虽然没有寒冬凛冽的寒风，但是风还是不小，偶尔下着蒙蒙细雨，气候干燥，再加上天气变化无常，水分容易随着出汗、呼吸而丢失，体内的代谢平衡被打破，很容易出现上火的症状，例如鼻腔发热、喉咙痛、眼睛干涩、嘴唇干燥起皮、小便发黄、没有什么食欲等，因此，在饮食进补方面，讲究的是平补。
具有平补效果的食物有，荠菜、百合、莲藕、梨子等。这些食物特征是偏凉性，具有清热和消炎的效果。如果是病后恢复期或者是生病中的人，一般都是选择清补的食物，味道可口、容易消化，可以选用莲子粥、肉松、青菜泥、大米粥等。
中医养生认为，春夏要养阳，所以在早春的时候，要适当吃一些韭菜、韭菜、生姜、葱、蒜等，不仅可以驱寒，有助于春季阳气升发，而且这些食物里面含有一定的碱，既能杀菌，还可以防病。另外，还可以适当吃一些肌肉、鱼类、瘦肉、动物肝脏、蛋黄、牛奶、豆浆等营养的食物，才能提供人体每天需要的能量。这时候要少吃性寒食物，避免阳气发越。
在仲春的时候，则要健脾养胃。在仲春的时候，肝气会随着万物升发，容易出现肝气旺盛的情况，如果肝旺的话，就会影响到脾胃运行。因此，酸性的食物要少吃，春季要多吃甘味食物，才能养脾气。这个时节，可以多吃一些蜂蜜、山药、大枣等滋补脾胃的食物，少吃油腻或是重口、不容易消化的食物。
到了晚春的时候，天气已经变热，越来越接近夏天，这时候的饮食要清淡易消化，可以适当多吃一些含有优质蛋白质的食物，多喝绿茶、赤豆汤、绿豆汤、酸梅汤，防止体内积热。最好别吃辛辣、大热的食物，例如吃狗肉、羊肉、辣椒、胡椒、花椒、麻辣火锅等，避免邪热化成火，引起生疮、痈疖肿等疾病。
春季养肝为重
春季容易出现肝病，如果肝气不足或是因为肝气旺盛，很容易让肝气失调，那么和肝病相关的一些疾病就会出现，例如慢性肝炎、胆囊炎、脂肪肝、肝硬化、慢性胃炎、消化道溃疡、高血压等，原先就患有的疾病，就有可能复发或者是病情加重。因此，春季养肝护肝很重要。
春季想要养肝护肝，首先要做的就是养好精神，让自己心情保持愉快，例如外出踏春、郊游、赏花等等，既有利于心情放松愉悦，也有助于身体舒展，提高身体免疫力。
