牛肝的热量以及减肥功效
热量：139大卡（100克）
分类：肉类及制品
评价：牛肝中铁含量极高，是最佳补铁食物，同时还富含维生素A及B2，营养非常丰富，适宜减肥期间食用，但肝脏可能含有一定毒素，不宜一次食用过多。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）139.00
碳水化合物（克）6.20
脂肪（克）3.90
蛋白质（克）19.80
纤维素（克）一
维生素A（微克）20220.00
牛肝的营养价值
1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物;
2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
牛肝的使用效果
牛肝味甘，性平，入肝经;
有养血、补肝、明目的作用;
治血虚萎黄，虚劳羸瘦，青盲，雀目。
