韭菜鸡蛋水饺是一款十分经典的素饺子，两种食材混合之后，味道鲜美香气四溢，而且韭菜对于男性的身体也有不少好处，男士们也可以多吃一点哦。
食材
韭菜鸡蛋水饺食材
步骤
1.面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状。
2.再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。
3.韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分。
4.海米用清水泡发。
5.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
6.锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用。
7.韭菜切碎。
8.豆腐皮切小粒。
9.把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀。
10.再放入豆腐皮、挤干的海米。
韭菜鸡蛋水饺
11.放入盐、糖、味精
12.搅拌均匀成馅。
13.饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子。
14.把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮。
15.取1个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实。
16.再用手捏褶，包成饺子形状。
17.包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙。
18.锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮至饺子浮起，内部充满气体即可捞出。
不少不喜欢吃韭菜的朋友(比如小编)，对于这道韭菜鸡蛋水饺都十分钟爱，所以大家一定要尝试看看哦!不过吃完记得要漱口就是了，毕竟韭菜的味道还是有点大的。
