抗癌食谱：养生人参鸡汤
材料：鸡1只，人参19g，莲藕2节，红枣8颗，枸杞适量，盐少许
做法：
1.将鸡处理洗净后放入锅中，加水盖过鸡身;
2.莲藕去皮切片后放入锅中;
3.将人参、红枣、枸杞子冲洗干净后也全都放入锅中，用电锅蒸炖约1小时至熟烂，加盐调味即可。
功效：延年益寿，强身健体。
人参是最常见的补品，也是公认的抗癌中药，人参中的人参皂苷是一种可抑制癌细胞活性的物质，不但具有抑制癌细胞繁殖、抑制致癌活性的功能，也能有道癌细胞分化凋亡，抵抗肿瘤侵袭和转移，降低肿瘤的耐药性，还可以提高化疗的效果，减少化疗的副作用，增强身体免疫功能，全面性地恢复患者体力。对于癌症患者的康复非常有帮助。
