1.高危人群
(1)45-65岁的中老年人是食管癌的高发年龄;
(2)患有食管癌前期病变和癌前疾患的人群：有慢性食管炎及食管上皮异常增生，特别是重度增生者可演变至癌;
(3)有食管癌或胃癌家族史的易感人群：食管癌高发地区常出现家族内多发病例;
(4)大量吸烟、饮酒，长期大量食用发酵霉变酸菜、霉变食物，缺乏维生素的人群：这些因素长期刺激均可诱发食管癌;
(5)长期喜爱热饮、热食、快食及食物过于粗糙、坚硬的人群：此类不良饮食习惯容易造成食管损失，后发展为癌症;
(6)有食管癌或上呼吸-消化道肿瘤病史的病人易再发食管癌：研究发现食管癌病人中许多都合并患有其他肿瘤，这可能与此类人的基因异常有关。
2.预防手段
饮食：
(1)不吃过烫食物，不要进食过快，不要过量饮烈性酒，不要大量吸烟;
(2)不要吃发霉食物，少吃酸菜;
(3)用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低;
(4)服用维甲酸类化台物、维生素B2、B6，C、E、K，可以减少胃内亚硝胺的形成。
习惯：
(1) 改善营养状况，加强身体锻炼，提高抗病能力;
(2)饮食起居有规律，保持乐观心情和态度;
(3)积极治疗食管上皮异常增生、处理癌前病变，如食管炎、息肉、憩室等;
(4)提高自查意识，一旦出现进食噎等症状尽早到医院进行检查。
