茭白可以减肥吗 茭白的热量
别名：茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节
热量：23大卡(100克可食部分)
分类：蔬菜类
评价：茭白是一种较为常见的水生蔬菜，膳食纤维含量丰富，热量较低，但由于含有草酸，会影响身体对钙质的吸收，不宜一次大量食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)23.00
碳水化合物(克)5.90
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.20
纤维素(克)1.90
维生素A(微克)5.00
茭白的营养价值
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
茭白的吃法
茭白不可生食、易引起姜片虫病。茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。茭白以春夏季的质量最佳，营养素比较丰富。
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