抗癌食谱：魔芋凉面
材料：魔芋丝600g，小黄瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，酱油2大匙、白醋、糖、辣油、蒜末、姜末、炒香白芝麻各1小匙
做法：
1.将魔芋丝沥干水分后，放入盘中，小黄瓜、胡萝卜洗净后切丝加入;
2.蛋煎成蛋皮，取出放凉切丝加入盘中;
3.将所有调味料调匀，加入盘中稍作搅拌即可。
功效：瘦身减脂，清凉退火。
魔芋中的葡甘聚糖是一种水溶性膳食纤维，对癌细胞的代谢产生干扰作用，不易被吸收，还能促使肠道内重金属元素及有害物质迅速被排除，对胃癌和结肠癌细胞有较强的敏感性。
