莴笋炒虾仁
莴笋含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，孕妈更是适合食用。
主料
莴笋1根，虾10只。
调料
大蒜2瓣，青椒1个，料酒1汤匙，生粉1茶匙，油适量，盐适量。
做法
1.准备材料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量
2.步骤1：基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。
3.步骤2：坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。
4.步骤3：锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。
5.步骤4：接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。
6.步骤5：最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。
