小芋头烧鸡翅
芋头中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种成分，氟的含量较高，具有护牙洁齿的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。
主料
芋头250克，鸡翅8个，香菇6朵。
调料
盐1/4茶匙，酱油1汤匙，姜2片，蚝油1汤匙，大葱1根，白糖1汤匙，植物油10克。
做法
1.准备食材：芋头250克、鸡翅8个、干香菇6朵、食盐1/4小勺、酱油1大勺、姜2片、耗油1大勺、大葱1根、白糖1大勺、植物油10克。
2.步骤1：鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇提前用温水泡软，洗净切小块，姜切块葱切片备用。
3.步骤2：小芋头去皮，切块。
4.步骤3：锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎至微微焦黄，放入姜片和葱段炒香。
5.步骤4：再加香菇和小芋头同炒，加入调味料翻炒。
6.步骤5：倒水开水没过食材，大火煮滚后改小火，盖上锅盖焖烧约20分钟。最后待鸡翅和小芋头酥烂，把汤汁收至浓稠即可上碟。
7.芋头中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种成分，氟的含量较高，具有护牙洁齿的作用。
烹饪小贴士
1、去皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水，那样可能会让手很痒，这时可以把手放在火上稍微烤一下止痒。
2、先把芋艿煮一下（不用煮熟）然后再去皮。
