抗癌食谱：南瓜炒肉丝
材料：
南瓜400g，姜片、酱油、肉丝、盐、色拉油各适量
做法：
1.南瓜洗净，去皮核籽，切成块状备用;
2.肉丝以酱油拌腌10分钟;
以色拉油爆香姜片，然后放入肉丝及盐，略炒1分钟，再加入南瓜，略炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜软即可。
南瓜的抗癌功效：
据美国国家癌症研究中心研究显示，南瓜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是有效的抗癌物质，能治疗和预防肺癌、口腔癌、喉癌、为肠道癌和前列腺癌等多种癌症。
