味精可以减肥吗 味精的热量
别名：味素、味之素
热量：268大卡(100克)
分类：调味品
评价：作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)268.00
碳水化合物(克)26.50
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)40.10
纤维素(克)一
维生素A(微克)一
味精的营养价值
味精的主要成分是谷氨酸钠C5H8NO4Na,L-2-氨基戊二酸的单钠盐。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。正常人每日摄钠1-2克便可满足生理的需要(联合国推荐每人每天摄入食盐为8克以下，食盐主要成分为氯化钠)，如过食则可造成体内水钠潴留，导致血管管腔变细，血管阻力加大，血容量增多，加重心、肾负担，致使血压升高。 另外，味精中还含有少量氯化钠NaCl
味精的吃法
1.宜在菜肴将要出锅时投放。
2.如菜肴需要勾芡，味精的投放需在勾芡之前。
3.烹制含碱食物，甜味菜、酸味菜不要放味精。
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