抗癌食谱：香油甘薯叶
材料：甘薯叶300g，嫩姜丝1大匙，香油1小匙、盐1小匙
做法：
1.将甘薯叶洗净;
2.锅内加适量水，待滚后放入甘薯叶备用;
3.三分钟左右捞起盛盘，加入嫩姜丝拌匀;
4.滴入数滴香油，再加盐调味即可。
功效：养肝防癌，预防便秘。
甘薯叶是现代人健康饮食中常见的食材，被列为“联合国亚洲蔬菜研究发展中心”的十大抗氧化蔬菜之一。甘薯叶富含膳食纤维，可增加油脂排出，降低体内坏胆固醇，也能促进胃肠蠕动、预防便秘，并减低患痔疮、大肠癌的概率;酚类具有抗氧化及抗癌性;吲哚可使致癌物在体内无毒化。
